Urban Space 100 ★9.3

Urban Space 100 — громадський ресторан європейської кухні й перше в Україні соціальне підприємство, де 80% чистого прибутку йде на міські проєкти.

Історія та концепція

Заклад відкрився 27 грудня 2014 року за ідеєю платформи «Тепле Місто» Юрія Филюка. Його заснували сто співзасновників — кожен безповоротно вклав тисячу доларів, а всю суму зібрали за 85 днів. 80% чистого прибутку формує грантовий фонд, з якого на щоквартальних зборах співзасновники голосуванням обирають міські ініціативи для фінансування; за роки їх підтримано понад сотню. Операційно рестораном керує компанія «23 ресторани».

Кухня

Меню — європейська кухня з українськими акцентами: борщ, шакшука, каші, страви з телятини та салати. Сніданки подають цілий день, а двері відчиняються рано-вранці. На десертній вітрині — чізкейки й макарони, серед напоїв — фірмовий апельсиновий глінтвейн. Є вегетаріанські позиції та відкрита кухня просто в залі.

Простір

Інтер’єр — лофт з елементами поп-арту й великою кількістю денного світла. У залі працюють крамниця українських брендів і книг та студія Urban Space Radio — медіа про урбаністику й сучасну культуру. Є літня тераса й майданчик для лекцій, презентацій і дискусій; заклад без бар’єрів для гостей у візку та відкритий для відвідувачів з тваринами.

Питання й відповіді

Що робить Urban Space 100 незвичайним? Це перший громадський ресторан України: 80% чистого прибутку спрямовують у грантовий фонд на розвиток Івано-Франківська.

Хто вирішує, які проєкти фінансувати? Сто співзасновників закладу на щоквартальних зборах обирають ініціативи голосуванням.

Коли тут можна поснідати? Сніданки подають упродовж усього дня, а ресторан відкривається рано-вранці.

Що спробувати з меню? Борщ, шакшуку та фірмовий апельсиновий глінтвейн, а на десерт — чізкейк або макарони.

Графік роботи