Дом Муляровых (Ресторация Муляровых) ★9.1

Ужин в доме, где экспонаты разрешено брать в руки

«Дом Муляровых» — редкий для Ивано-Франковска формат вечера: ресторация занимает жилой дом 1909 года в историческом центре и одновременно работает как музей галицкого быта, где экспонаты можно не только фотографировать, но и трогать. Отсюда и ритм визита: сюда не забегают на быстрый кофе, сюда приходят на несколько часов — обойти этажи, рассмотреть печи и мебель прежних жильцов, а уже потом сесть за долгий ужин.

История / Концепция

Дом построил в 1909 году состоятельный станиславовский адвокат Исаак Гольдфельд — для себя и своей семьи. Славу дому, впрочем, принесла не архитектура, а невестка хозяина, Стефания Мулярова: в городе её знали как кухарку, а обеды в этих стенах собирали важных гостей Станиславова. Во время реконструкции здания нашли рукописи с её рецептами — именно они легли в основу меню, так что имя в названии здесь не декоративное. Интерьер собран из подлинных вещей первых жильцов: мебель, деревянная резьба, изразцовые печи. Это тот случай, когда «ресторан-музей» — не маркетинговый ярлык, а рабочее описание помещения.

Что заказать

Кухня домашняя галицкая, и даже названия блюд оставлены в языковом колорите начала XX века. Главные позиции меню: роляда, томлёная утиная ножка, кныш и «мулярова пательня», названная в честь хозяйки дома. Отдельная история — фирменный штрудель по рецепту самой Муляровой; его стоит закладывать в план ужина заранее, потому что после галицких порций места на десерт обычно уже нет. Часть блюд готовят в старинной тоннельной печи, по технологии, которую здесь описывают просто: так делали бабушки. Продукты берут в основном у местных производителей, а само заведение входит в ассоциацию «Дорога смаку Прикарпаття».

Пространство

Дом многоэтажный, и каждый уровень со своим характером: высокие светлые «австрийские» стены, залы, оформленные элементами галицкого быта, а на первом этаже сохранился настоящий п’єц — старая изразцовая печь. Внутри помещается до 80 гостей, при этом есть отдельные залы на 12–60 человек — от камерного стола до большой компании. Летом открывается терраса-двор на 85 мест с танцевальной площадкой, так что вечер здесь не обязан заканчиваться десертом. Для семей работает бесплатная детская комната с аниматором, а для гостей проводят экскурсию по дому — редкая для ресторана опция.

Вопросы и ответы

Стоит ли бронировать стол? На вечер и на выходные — да: дом камерный, а часть залов регулярно держат под торжества.

Что заказать в первый раз? Мулярову пательню или томлёную утиную ножку, а на десерт — фирменный штрудель по рецепту Муляровой.

Можно ли прийти с детьми? Да: есть детская комната с аниматором, а сам дом работает для ребёнка как музей, где всё разрешено трогать.

Есть ли места на улице? Летом работает терраса-двор с танцплощадкой — лучший вариант для большой компании.

Подойдёт ли заведение для торжества? Да, здесь есть отдельные залы разного размера — от стола на дюжину гостей до большого зала.